SÃO PAULO - O laudo de três amostras de alimentos recolhidas no Colégio Jatobá, em Santo André, no ABC Paulista, deram negativos para bactérias patogênicas, o que significa que a comida não estava contaminada. Nas duas últimas semanas, 56 alunos da escola, entre 1 e 12 anos, chegaram a ser hospitalizados com quadro de infecção intestinal. O resultado da amostra da água já havia dado negativo.
O laudo dos alimentos foi liberado pelo Instituto Adolfo Lutz, vinculado ao governo do Estado, nesta sexta-feira. Outras análises ainda estão sendo feitas.
Apesar dos resultados, a Prefeitura de Santo André informou que a cozinha e o berçário do colégio particular foram interditados pela Vigilância Sanitária. "No processo de produção e manipulação dos alimentos foram encontradas várias irregularidades, como falta de registro da temperatura dos alimentos; não observância das normas de boas práticas de manipulação e falta de registro do controle das amostras dos alimentos", afirmou a Secretaria de Saúde do município em nota.
Os dois ambientes só serão reabertos com as adequações das estruturas físicas de equipamentos e validação dos procedimentos de boas práticas de manipulação alimentar.
Na segunda-feira, 31, técnicos sanitários farão nova inspeção no colégio para verificar o processo de desinfecção dos ambientes e reservatórios de água. Se for constatada conformidade com as normas, a escola será aberta na terça-feira, 1º de setembro, mas com restrição à produção e manipulação de alimentos, ou seja, com impedimento legal de produzir refeição e preparar o leite.
A coordenação do Colégio Jatobá não foi localizada para comentar a interdição.
Duas crianças permaneciam internadas nesta sexta-feira, 28, e que não houve ocorrência de novos casos nos últimos três dias.
