BRASÍLIA - O Ministério da Saúde e Associação Brasileira de Indústria de Alimentos assinaram um novo acordo para redução de teores de sódio de pães, bisnaguinhas e massas instantâneas. Para pães de forma, a meta é que entre 2017 e 2020 o teor máximo do nutriente caia de 450 mg para 400 mg a cada 100 gramas do produto. No caso das bisnaguinhas, a queda será de 388 mg para 350 mg, também a cada 100 gramas do alimento. Para as massas instantâneas, a previsão é de que até 2018 o teor máximo de sódio seja de 1840 mg a cada 100 gramas.
Essa é a segunda vez que os três alimentos são alvo de um pactopara redução de sódioElas integram oacordo entre ministério e indústria de alimentos de 2011, com30 categorias de produtos.De acordo com governo,a parceria trouxe uma redução de 70 mil toneladas de sódio dos alimentos.
O brasileiro consome em média 12 gramas de sódio por dia, mais do que o dobro do recomendado pela Organização mundial da Saúde. O consumo excessivo do nutriente aumenta o risco de hipertensão,diabete e obesidade.
