Quanto menos sabor na dieta, menos peso se perde

David Katz, da Universidade de Yale, afirma que, para perder peso, é preciso limitar os sabores da dieta. Segundo ele, as pessoas param de comer quando o centro de apetite do cérebro registra "satisfeito". Mas, quando se comem diferentes sabores, vários sensores têm de registrar essa mensagem. Para combater a obesidade, ele recomenda dietas temáticas. A tese da saciedade sensorial específica é a mesma aplicada em dietas que restringem grupos de alimentos, como a das sopas.

Agencia Estado,

20 de janeiro de 2006 | 11h36

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